Bahan:
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 ltr santan cair
1/2 santan kental
1/2 lembar daun kunyit
1/2 buntut sapi, dipotong-potong
Bumbu yang dihaluskan:
5 btr kemiri
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm teh ketumbar
1 cm kunyit
1 potong asam kandis
1/2 sdt jinten
Garam & gula secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan serai, daun jeruk purut dan daun salam. Setelah baunya harum, masukan potongan buntut. Aduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya, dan masak sampai buntut lunak.
2. Bila santan mengering dam buntut belum lunak, dapat ditambahkan air secukupnya dan masak terus hingga lunak. Setelah itu masukan sanan kental
3. Masak sampai seluruh bahan matang dan sanan mengental, angkat.
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 ltr santan cair
1/2 santan kental
1/2 lembar daun kunyit
1/2 buntut sapi, dipotong-potong
Bumbu yang dihaluskan:
5 btr kemiri
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm teh ketumbar
1 cm kunyit
1 potong asam kandis
1/2 sdt jinten
Garam & gula secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan serai, daun jeruk purut dan daun salam. Setelah baunya harum, masukan potongan buntut. Aduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya, dan masak sampai buntut lunak.
2. Bila santan mengering dam buntut belum lunak, dapat ditambahkan air secukupnya dan masak terus hingga lunak. Setelah itu masukan sanan kental
3. Masak sampai seluruh bahan matang dan sanan mengental, angkat.